"El turismo es la herramienta fundamental para sacar adelante a Guanajuato como una industria de destino", precisó María Guadalupe Robles León, Secretaría de Turismo de Guanajuato, al inaugurar las actividades de la 4ta.edición de Millesime GNP Weekend en San Miguel de Allende, con una fiesta de sabores tradicionales de la región.
Teniendo como escenario la vista del mágico poblado que ofrece el Hotel 1810, donde se sirvió una comida, colaboración entre el chef anfitrión, Erik Martínez; los cocineros tradicionales, Yaret Ramírez y María Luisa Cervantes, y la chef invitada de Guanajuato, Mayela Cárdenas; la funcionaria destacó lo positivo que resulta para Guanajuato que eventos como "Millesime GNP Weekend se realicen en esta entidad"; donde comentó que "en marzo de este año se reportó el incremento del 16% en el sector turístico, en comparación con el mismo mes del año pasado".
Previo al desfile de sazones y técnicas gastronómicas que se materializaron en un menú que destacó la riqueza de los ingredientes lócales, la ejecutiva comentó que para seguir demostrando que la entidad tiene una gran riqueza turística y cultural, se ha creado la campaña "Guanajuato ¿Sí sabe!, la cual consiste en una serie de experiencias que se realizarán en 7 regiones y 46 municipios del 31 de mayo al 27 de julio".
Mientras que Manuel Quintanero Jiménez, CEO de Millesime, agradeció a José Sánchez, dueño del hotel 1810, "por esta iniciativa de ofrecer una comida de bienvenida al equipo de Millesime, amigos, empresarios y prensa".
Y compartió cómo surgió el evento que se ha convertido en un clásico en San Miguel de Allende.
"Tenemos 12 años haciéndolo en México, iniciamos en 2011, pero hubo dos años que por pandemia no lo hicimos, por lo que queríamos regresar con un evento libre, alejado de la ciudad de México, divertido y así nació Millesime GNP Weekend; y lo trajimos a Guanuato por la calidad gastronómica que tiene, por el lujo en la hoteleria, por el mundo del vino que lo distingue y por la infraestuctura que posee", dijo el director de Millesime".
Cerca de 100 comensales participaron de los platillos que fueron creados con ingredientes locales, entre los que destacaron diversos empresarios del poblado; así como algunos invitados como Antonio Cosio Pardo y Jaime Padilla de Grupo las Brisas.
Una cata de chocolate con tequila marco el inició de la fiesta gastronómica que se vivirá en esta localidad hasta el domingo 25 de mayo.
Jonathan Reyes, experto en chocolate, dirigió la experiencia, en la que exhaltó la riqueza del ingrediente, a través de un viaje por México a partir de los 4 bombones que sirvió y marido con tequila; además celebró 15 años de su boutique Chocolatería, la mexicana.
Después los protagonistas de la comida empezaron su aparición en las mesas. Primero una Tetela de queso de hormiga arriera, creación de Yaret Ramírez y María Luisa Cervantes llegaron a la mesa para iniciar el desfile de sabor, que se marido con un Sauvignon Blanco de Canto de sirenas.
Después el chef anfitrión sirvió un exquísito Pollo con mole de calabazas, que se acompañó de un Malbec de Vinos Guaname. y, como tercer platillo, un Chile chorro al capón de la chef invitada, conquistó a los comensales, que no dejaban de comentar lo delicioso de la propuesta que se marido con Cabernet Franc Merlot del viñedo Tres raíces.
Y el cierre de la muestra grastronómica con los ingredientes guanajuatenses llegó con las Cactáceas de Guanajuato, un postre multicolor, en dónde la conquista al paladar la logró la combinación de tuna, nopal, garamburo y xoconostle, creación del chef anfitrión.
AJR
