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Chocolateros mexicanos esperan 10% más de ‘dulces ventas’ este 2024
De acuerdo con datos del Inegi, la industria del chocolate y confitería la componen 530 unidades económicas que generan 57 mil empleos directos y 122 mil indirectos. -
¿Quién es el dueño de Chocolate Abuelita? Pista: no es mexicano
El Chocolate Abuelita nació en 1939 en la Fábrica mexicana 'Chocolates La Azteca’. ¿Qué pasó después? ¿Por qué dejó de ser mexicana? -
Chocolateros prevén un 'dulce' 14 de febrero con al menos 10% más de ventas
Se espera un crecimiento de doble dígito, ya que a pesar del momento de la pandemia no se espera un cierre económico y hay más movilidad. -
Mujeres heredan el oficio chocolatero desde hace tres décadas en Puebla
La señora Paulina fue la primera mujer en dedicarse a la producción del chocolate en Huaquechula. -
¿El chocolate perfecto? Científicos descubren receta para prepararlo
El equipo de Marangoni trató de simplificar el proceso encontrando un ingrediente que pudiera ayudar más fácilmente a formar la estructura cristalina correcta. -
Dulceros mexicanos prevén recuperación en ventas de hasta 20% en invierno
Las empresas productoras de dulces y chocolate en México prevén un incremento en las ventas del 15 y 20%, respectivamente, de octubre a febrero. -
"Un alimento culturalmente muy importante": José Ramón Castillo, el chef que honra al chocolat...
Con motivo del Día Mundial del Cacao, hablamos con el chef que en 2004 fundó 'Que Bo!', una chocolatería evolutiva reconocida a nivel internacional. -
Proponen crear impuesto para azúcares en Oaxaca, productores la rechazan
En un pronunciamiento firmado por 370 productores de cacao y mil 500 expendedores, enviado al Presidente y al gobernador, se pide su intervención para evitar que se apruebe la carga fiscal. -
Cacao a la mexicana
“Confío en el campo mexicano y en la calidad de sus granos de cacao, todos nuestros chocolates están elaborados 100 por ciento con producto de México que proviene de Oaxaca, Chiapas y Tabasco”, aseguró el chef. -
¿Quién es el dueño de Chocolate Abuelita? Pista: no es mexicano
El Chocolate Abuelita nació en 1939 en la Fábrica mexicana 'Chocolates La Azteca’. ¿Qué pasó después? ¿Por qué dejó de ser mexicana?