En el corazón de San Pedro Garza García, Atope se ha consolidado como uno de los restaurantes más reconocidos de la cocina española en Monterrey. Su lema, "La cocina española como Dios manda", se refleja en cada platillo, en la selección de ingredientes auténticos y en las recetas tradicionales que transportan a los comensales a las regiones más icónicas de España.
Para los amantes de los sabores marinos y de la gastronomía ibérica, Atope ha lanzado la "Parrillada de pescados y mariscos de Españas", un festín dominical que reúne lo mejor del mar en un solo plato, cuidadosamente diseñado para transportarte a la costa cantábrica y gallega en cada bocado.
Festín marino con identidad española
La parrillada es una selección exquisita de delicias del mar, cada una con una historia y tradición culinaria particular. En el plato, destacan: Coquinas, pequeños moluscos con un sutil sabor salino, típicos del sur de España; Almeja gallega, carnosa y con un toque mineral, representa la esencia de la costa atlántica; Chipirones, calamares tiernos y de sabor profundo, cocinados a la perfección; Dorada a la parrilla estilo Oreo, un clásico de la cocina mediterránea, con una textura suave y piel crujiente; Boquerones del Cantábrico, pequeños pero intensos, con ese característico sabor a mar; Navajas gallegas, conocidas por su sabor delicado y su textura firme; Mejillones y gambas, infaltables en cualquier mesa española, con su inconfundible esencia marina.
Todo esto se complementa con tres salsas emblemáticas de la cocina ibérica: alioli, tártara y romesco, cada una aportando un matiz distinto que resalta los sabores naturales de los mariscos.
Vino La Caprichosa, maridaje ideal
Una experiencia gastronómica de este nivel no estaría completa sin el acompañamiento de un buen vino, y en esta ocasión, la elección es "La Caprichosa", cien por ciento Verdejo de la Denominación de Origen Rueda.
La DO Rueda, situada en Castilla y León, es reconocida por sus vinos blancos frescos y vibrantes, caracterizados por su excelente acidez y mineralidad. "La Caprichosa" proviene de viñedos de más de treinta años, plantados en suelos cascajosos con baja fertilidad, lo que permite obtener una uva con gran concentración de sabores.
Su crianza sobre lías durante cuatro meses le confiere un cuerpo untuoso y una textura envolvente, ideal para equilibrar la riqueza de los mariscos. Con un color amarillo pajizo brillante y reflejos verdosos, este Verdejo ofrece aromas intensos de fruta blanca madura y notas minerales, con un paso por boca fresco, franco y persistente.
Este maridaje resalta las cualidades de la parrillada, creando una combinación armónica entre la frescura del vino y los sabores del mar.
Más allá de la parrillada: la experiencia Atope
Si bien la "Parrillada de pescados y mariscos de Españas" es una propuesta irresistible para los domingos, Atope ofrece un abanico de opciones culinarias para cualquier día de la semana. Algunos de sus platillos más icónicos incluyen:
Fideuá de Mariscos: Un homenaje a la tradición catalana, con gambas, mejillones, pulpo y almejas. Choricitos a la Sidra: Un clásico asturiano que fusiona la intensidad del chorizo con la dulzura y acidez de la sidra. Selección de tapas: Para aquellos que prefieren compartir y degustar un poco de todo. Y para cerrar con broche de oro, Atope ofrece "Noches de Flamenco", una velada donde el arte y la gastronomía se unen para brindar una experiencia sensorial inolvidable, con el acompañamiento de guitarra española en vivo.
Un viaje gastronómico sin salir de Monterrey
Atope no es solo un restaurante, es un homenaje a la riqueza culinaria de España. Desde los sabores del mar hasta la pasión de su cocina, cada detalle está pensado para ofrecer una experiencia única.
Si buscas una forma de transportarte a la península ibérica sin salir de Monterrey, la "Parrillada de pescados y mariscos de Españas" es la opción perfecta para un domingo de disfrute y buena mesa.
RRR
