Uno de los postres más famosos es la carlota de limón, un postre mexicano que es de fácil preparación y sin necesidad de utilizar un horno, lo cuál la convierte en un opción rica para preparar ante un antojo repentino.
En MILENIO te detallamos cómo realizar este postre que figura entre los 100 mejores postres del mundo de acuerdo a TasteAtlas. Descubre los ingredientes y cómo prepararlo paso a paso.
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Receta fácil de carlota de limón
A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso para preparar este postre frío.
Ingredientes
- Leche evaporada
- Leche condensada
- Queso crema (opcional, forma parte de la receta tradicional)
- Jugo de limón
- Galletas (tipo no especificado, utilizadas para la base y entre capas)
- Una galleta adicional (opcional, para agregar a la salsa y licuar para una textura más pesada)
Preparación paso a paso
- Prepara la salsa de limón: en un recipiente o directamente en la licuadora, combina la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema (si lo utilizas) y el jugo de limón.
- Espesar la salsa (Opcional): para una textura más pesada en la salsa, puedes agregar una galleta a la mezcla y licuar todo hasta obtener una consistencia suave.
- Prepara la base: en el fondo de un refractario, coloca una capa de galletas.
- Vierte la salsa: cubre la capa de galletas con la salsa de limón.
- Repite las capas: continúa alternando capas de galletas y salsa de limón hasta que se te acabe el líquido o llegues hasta el borde del refractario.
- Agrega trozos de galleta (Opcional): entre las capas, puedes agregar mini pedacitos de galleta para que el postre tenga una textura crujiente.
- Enfría o congela: puedes llevar el refractario al refrigerador y servirlo frío. También puedes meterlo al congelador para obtener una consistencia similar a un helado con sabor a limón y galletas.
- Decora (opcional): antes de servir, puedes decorar la carlota con rodajas de limón.
El Chef Oropeza menciona que esta receta es facilísima de hacer y que es un postre icónico en México desde la década de los 80, muy popular y que a casi todo el mundo le encanta.
La carlota de limón entre los 100 mejores postres del mundo
La carlota de limón, se encuentra entre los 100 mejores postres del mundo en 2025 de acuerdo a TasteAtlas, una guía gastronómica que clasifica los mejores platos, cocinas y restaurantes del mundo utilizando una base de datos en la que votan cientos de miles de personas.
Dichas guía la ubica en el puesto número 64, justo antes del Pastel de plátano de Guatemala, y antes del Graffe Napoletane de Italia.
Cuáles son los 10 mejores postres del mundo
TasteAtlas, en lo que va del año, tiene los siguientes postres como los 10 mejores del mundo:
Pastel de Nata ???????? at @modadanata
— TasteAtlas (@TasteAtlas) March 26, 2025
Learn more: https://t.co/qd94qKZHD2
Pastel de Nata is a famous Portuguese custard tart with a crispy, flaky pastry shell and a creamy, caramelized egg custard filling. Originating from the 18th century, it was created by monks at the Jerónimos… pic.twitter.com/bbC5vfG7CY
- Pastel de nata del Distrito de Lisboa, Portugal.
- Pastel de Belém de Belém, Portugal.
- Tembleque de Puerto Rico.
- Dondurma de Kahramanmaras, Turquía.
künefesi de Antakya de Antakya, Turquía
Helado de crema coagulada de Cornualles, Inglaterra.
Melopita de Sifnos, Grecia.
Tiramisú de Friuli-Venecia, Italia.
Crepes de Bretaña, Francia.
Dulce de leche de Argentina.
Receta Chef Oropeza: Carlota de limón:
YRH
