Cuando el calor comienza a sentirse, no hay nada mejor que refrescarse con una bebida casera, deliciosa y barata. El tepache de piña, una tradicional bebida mexicana, no solo es refrescante, sino también fácil de preparar con ingredientes que probablemente ya tienes en casa o no son difíciles de conseguir.
En esta receta, te enseñaremos paso a paso cómo prepararlo de manera rápida y sencilla, para que puedas disfrutarlo en cualquier momento y combatir las altas temperaturas con estilo, además de descubrir los beneficios de la piña.
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Cómo hacer tepache de piña fácil y barato
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural no solo nos informa sobre sus actividades y los beneficios y nutrientes de los alimentos, sino que, en ocasiones, nos presenta algunas recetas que fáciles de preparar.
En esta ocasión, nos enseña cómo hacer tepache de piña, una bebida que puede aprovecharse para refrescar en la temporada de calor que ya comienza a sentirse en México.
Ingredientes
- 1 piña madura (se utilizará la cáscara y parte de la pulpa
- 1 taza de piloncillo o azúcar morena
- 2 ramas de canela
- 3 clavos de olor
- 1 litro de agua
Preparación
- Lava bien la piña y pélala, reservando la cáscara y un poco de pulpa.
- En un frasco de vidrio grande, coloca la cáscara, el piloncillo, la canela y los clavos de olor.
- Agrega el litro de agua y cubre el frasco con un paño limpio para permitir la fermentación.
- Deja reposar a temperatura ambiente entre 48 y 72 horas.
- Pasado este tiempo, cuela el líquido y refrigera.
- Sirve frío y disfruta de un tepache casero, natural y delicioso.
Una rica fruta tropical
La piña (Ananas comosus) es una fruta con una historia fascinante. Originaria de Sudamérica, se cree que los pueblos indígenas la cultivaban desde tiempos antiguos para consumo y preparación de bebidas fermentadas como la "chicha" y el "guarapo".
En México, la producción de piña es clave para la economía, con estados como Veracruz y Oaxaca como principales productores debido a su clima tropical y suelos fértiles.
Su cultivo requiere temperaturas entre 24°C y 30°C, buen drenaje y un riego adecuado para obtener frutos de calidad, de acuerdo con la Secretaría.
Cuáles son los beneficios de la piña
Además de su sabor dulce y refrescante, la piña aporta diversos beneficios a la salud, entre los que destaca la fuente citada están:
- Es rica en vitamina C, fibra y antioxidantes.
- Contiene bromelina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias.
- Favorece la digestión y el sistema inmunológico.
- Es una fuente natural de hierro, calcio, potasio, magnesio y manganeso.
- Ayuda a eliminar toxinas y combatir la celulitis.
La piña es una fruta tropical deliciosa, nutritiva y llena de nutrientes, incluyendo vitamina C, manganeso, vitamina B6, tiamina, cobre y ácido fólico.????
— Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (@Agricultura_mex) May 1, 2024
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El tepache de piña para el calor
Con su sabor dulce y especiado, el tepache es ideal para acompañar comidas o simplemente refrescarse en los días de calor. Prepararlo en casa es fácil y económico, además de ser una forma deliciosa de aprovechar la piña al máximo.
YRH
