Puebla, Mayakoba,Valle de Guadalupe, Cabo Marqués y Hacienda Xcanatun Angsana Heritage Collection, propiedades en México operadas por la cadena tailandesa Banyan Tree regresan, después de un año, con el Festival thai de su restaurante insignia Saffron, uno de los mejores del mundo de esta gastronomía.
Uno de los mejores pad thai, la tradicional ensalada de papaya Som Tum; los camarones envueltos en fideos crujientes con salsa picante de mango, Goong Sarong; el curry verde con pollo y berenjena, Gaeng Kiew Wang Gai son algunos de los platillos que se presentarán en cada hotel, en diferentes fechas, desde el 7 y hasta el 21 de junio.
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A la cabeza de estas delicias gastronómicas está Tipaporn Phianthong, la chef corporativa de Saffron, con más de 10 años de experiencia en destinos de lujo, y con su reciente participación en Top Chef Tailandia 2023, la chef Tipa ha llevado los sabores tradicionales de Tailandia a un nuevo nivel. “Su creatividad y compromiso con la autenticidad la han posicionado como una figura clave en la escena culinaria asiática”, confirman los organizadores.
La chef tailandesa “compartirá su visión moderna de la gastronomía tailandesa a través de experiencias exclusivas que celebran los ingredientes, técnicas y cultura de su país”.
Cuándo y en dónde
“Cada hotel ha preparado un programa único liderado por sus chefs ejecutivos, quienes interpretarán los sabores del sudeste asiático con productos frescos y un enfoque innovador”.
La celebración inicia en la Riviera Maya el 7 de junio, donde el icónico Lily Pond del Banyan Tree Mayakoba se convierte en una mini Bangkok en “una fiesta sensorial que celebra la cultura tailandesa con sazón, tradición y buena vibra, así como se vive en el tradicional street food de este país, en más de 15 estaciones gastronómicas acompañadas de bebidas típicas”.
El 14 de junio, el festival arranca en el Valle de Guadalupe, en la más reciente propiedad de la cadena: Banyan Tree Veya, donde habrá “un pop-up especial de Saffron, en donde el chef Daniel Peña, en colaboración con la chef Mai, transformará el restaurante Aldea con un menú único que dejará a todos viajando con el paladar”.
En la misma fecha, Banyan Tree Cabo Marqués y el chef Rurik Salazar “reinterpretará clásicos tailandeses en Noche en Bangkok", una velada en honor a la street food que forma parte esencial de la cultura y de la vida cotidiana tailandesa.
Del 19 al 21 de junio, Banyan Tree Puebla se engalana con “un viaje de sabores directo a las calles de Bangkok con la chef Sarahí Ponce que traerá una experiencia única de Bangkok Street Food, con estaciones en vivo, sazón y los aromas inconfundibles que hacen de la cocina tailandesa una fiesta para los sentidos”. Además de un menú degustación que une lo mejor de México y Tailandia.
Y para cerrar el festival el sábado de de junio, Hacienda Xcanatun, Angsana Heritage Collection propone “un festín tailandés de dos días, diseñado por el chef Carlos Peregrina, en el deck al aire libre, con una cena estilo buffet espectacular”.
hc
