Para este Día de las Madres el sector restaurantero espera una derrama económica de 2 mil 800 millones de pesos en el Estado de México y el ticket oscilará entre 250 y mil 250 pesos por persona.
Esta celebración es considerada la mejor del año; las 76 mil unidades económicas del ramo que ya preparan algunos detalles, menús especiales y en algunos casos hasta música en vivo para consentir a las reinas del hogar.
"Hablar del Estado de México es hablar de la entidad con mayor número de unidades económicas en el sector restaurantero con 76 mil negocios del ramo, por lo que esperamos una derrama de 2 mil 800 millones de pesos", detalló Cristian Muñoz Tapia, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad.
Esperan aumento de 4% en ventas
Si bien han enfrentado un primer trimestre del año complicado, esperan un aumento de 3 o 4 por ciento respecto a las ventas del año pasado y un alza de 10 por ciento en comparación con un fin de semana normal.
"Hemos visto un sector medio retraído por decirlo de alguna manera, pero ha habido una muy buena respuesta en los días especiales y en abril vimos un incremento en el retorno de los comensales a los restaurantes", dijo.
Por los festejos que en esta ocasión cayeron en fin de semana -dijo- esperan que las familias lleguen hasta el lunes 12 de mayo a comer. "Que caiga en sábado nos beneficia bastante, porque a diferencia del Día de Niño, empezamos a ver aumento en el ticket desde el viernes, sábado, domingo y en algunos casos se puede colocar hasta el lunes. Entonces son cuatro días de muy buenas ventas".
En los últimos años -mencionó- muchas madres de familia han optado por festejar entre amigas por la mañana con un desayuno, aunque la constante son las familias completas que optan por la comida de la tarde, sin embargo, también hay cenas románticas, tipo 14 de febrero, donde el papá lleva a la mamá a festejar.
Gastarán hasta mil 250 pesos por persona
Por la demanda -destacó- muchos restaurantes optan por las reservaciones, sobre todo para evitar molestias y largas filas, pero otros prefieren no tener reservaciones y atender a la gente conforme vayan llegando al lugar. El ticket oscila entre 250 y mil 250 pesos por persona.
"Todos los restaurantes tienen música en vivo, regalan una rosa, hay paquetes específicos para las mamás, incluso algunos organizan rifas. La verdad es que el Día de las Madres también es el gran día para el sector restaurantero en ventas", finalizó.
PNMO
