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Del rayo a la reacción química: la alquimia divina que forjó el mezcal y el tequila
Aunque el mezcal y el tequila comparten similitudes en su producción, cada una tiene particularidades químicas y técnicas que las distinguen. -
Región aguamielera de Hidalgo tendrá indicación geográfica en cuatro meses: IMPI
44 municipios integran la región productora de aguamiel y destilados en la entidad. -
Mujeres crean tianguis orgánico en Hidalgo; promueven el maguey
Con el propósito de fomentar el consumo de derivados del maguey y fortalecer su economía, un grupo de mujeres creó la alianza Las Hijas del Mayahuel. -
Hijas del Mayahuel: mujeres crean tianguis orgánico y promueven el maguey en Hidalgo
Desde pulque hasta pastes, mole, miel, hasta licor, puedes encontrar en este espacio -
Saqueo de agave, la otra cara del auge del mezcal en Tehuacán, Puebla
La Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán ha sufrido saqueo, el cual ha puesto en riesgo a seis tipos de agave endémico, denunciaron productores. -
Crean lotería del maguey en Hidalgo para fomentar la preservación del mítico agave
Esta familia artesana acude a festivales y ferias tradicionales para distribuir la versión del tradicional juego. -
Van contra ley de veda a producción del maguey en Hidalgo
Planta le genera ingresos a productores, desde el pulque, la barbacoa, los mixiotes y los chinicuiles -
Marchan en Hidalgo para concientizar sobre daños al maguey
En Hidalgo la especie que ocupa el primer lugar en producción es el “agave salmiana -
El chinicuil, manjar amenazado por sequías en Hidalgo
Este año no aparecieron de manera natural por lo que las plantaciones de magueyes se pusieron en peligro. -
Pulque en peligro por la pandemia
En la época del porfiriato el pulque estaba en auge, pero ahora los cultivos de maguey están desapareciendo en Altzayanca, Tlaxcala