El jugo verde se ha convertido en una opción popular para quienes buscan mejorar su bienestar de manera sencilla y deliciosa. Con una combinación de ingredientes naturales, esta bebida aporta nutrientes que pueden beneficiar la salud en múltiples aspectos.
Prepararlo es más fácil de lo que parece, y con los ingredientes adecuados, puedes disfrutar de este jugo nutritivo.
¿Cómo preparar el jugo verde?
Para prepararlo, se utilizan vegetales variadas que aportan fibra, vitaminas, minerales y fitonutrientes.
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En cuanto al sabor, no se recomienda añadir mucha fruta, jugo de naranja, miel o azúcar, ya que esto agrega glucosa y fructosa suelta que puede generar picos e insulina innecesarios.
Si se necesita endulzar, el Dr. Carlos Jaramillo sugiere usar endulzantes naturales no calóricos como stevia natural. También se puede mejorar el sabor añadiendo limón o jengibre.
Ingredientes
- Espinaca
- Apio
- Agua
- Vinagre de manzana
- Limón
- Un poco de sal
- Pepino (en ocasiones)
Preparación:
- Lava y desinfecta los vegetales que utilizarás.
- Agrégalos a la licuadora.
- Mezcla hasta que sea homogénea.
- Disfruta y acompáñalo con alimentos saludables.
¿El jugo verde debe prepararse en licuadora o extractor de jugo
Según el Dr. Carlos Jaramillo, el jugo verde debe prepararse completo, es decir, en licuadora.
Utilizar un extractor de jugo es considerado un error muy frecuente. Cuando se pasa por un extractor, "toda la fibra se va para una cajita, así queda de lado y después la terminamos tirando en la basura y nos tomamos simplemente lo que queda el extracto".
El Dr. Jaramillo enfatiza que al usar un extractor se está perdiendo la fibra, la cual es importante y tiene propiedades cardiovasculares, para la microbiota y para la regulación de la glicemia.
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¿Cuáles son los beneficios del jugo verde según Dr. Carlos Jaramillo?
Según el Dr. Carlos Jaramillo, creador de contenido en YouTube, los beneficios del jugo verde provienen principalmente de los vegetales que lo componen y son, a la larga, "similares a los de comer ensalada".
Los beneficios que se le atribuyen al jugo verde, al ser una forma de consumir vegetales, incluyen:
Aporte de fibra
Los vegetales están llenos de fibra. Esta fibra es el alimento para las bacterias importantes en nuestro intestino, la microbiota, permitiéndoles vivir y producir sustancias, especialmente ácidos grasos, esenciales para la inmunología y propiedades del intestino.
Un jugo verde bien cargado podría aportar una cantidad significativa de fibra, entre 6 y 10 gramos, lo que es importante ya que los humanos necesitamos entre 20 y 30 gramos al día. El aumento en la fibra puede servir para tener un mejor tránsito intestinal.
Fuente de micronutrientes
Los vegetales están "absolutamente cargados" de micronutrientes:
- Vitaminas: contienen vitaminas C, todas las del complejo B, A, D, E, y K, dependiendo del vegetal.
- Minerales: aportan minerales como magnesio, selenio, cobre, y zinc, variando según el vegetal.
- Fitonutrientes: nutrientes encontrados únicamente en el reino vegetal, como el Resveratrol, Quercetina, Bromelina y Papaína.
Propiedades antioxidantes
Muchos fitonutrientes se comportan como antioxidantes.
Apoyo a la desintoxicación
Los antioxidantes en altas cantidades, junto con vitaminas y minerales, pueden favorecer los procesos de desintoxicación que ocurren en el hígado.
YRH
